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保存料

【ほぞんりょう】

フードの品質を保つために、使用される添加物のこと。

日本の食品添加物の分類では、保存料は、ドライフードなどに含まれている酸化防止剤とは別のものとして取り扱われていますが、米国では酸化防止剤は保存料の分類に含まれます。

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