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肉類/チキンミール

【にくるい/ちきんみーる】

鶏を原料とした乾燥粉末のこと。

豚肉粉末と同様、動物性タンパク源として重要な原料です。アミノ酸組成ではリジン、メチオニン、シスチンが多く含まれています。

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