成分

「粗」とは英語の［crude（おおまかの意）］の日本語表記で、「粗末なもの」という意味ではありません。例えば、たんぱく質の分析では、純粋なたんぱく質だけではなく、その他の窒素を含む成分が併せて分析され、その分析値を「粗たんぱく質」としています。