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アミノ酸

【あみのさん】

たん白質を構成する物質。

たん白質は、約20種類のアミノ酸が鎖のように結びついてできています。食物から体内に摂り込まれたたん白質は、アミノ酸に分解されて吸収されます。そして、別のアミノ酸に変換されたり、再び結びついたりして、新たなたん白質が作られます。

アミノ酸には体内で合成することができる「非必須アミノ酸」と、体内で合成できずに食事などから直接摂らなければならない「必須アミノ酸」があります。

必須アミノ酸は動物によって数や種類が異なります。人の必須アミノ酸はリジン、メチオニン、スレオニン、トリプトファン、ロイシン、イソロイシン、バリン、フェニルアラニン、ヒスチジン(子どものみ)の9種類(成人ではヒスチジン以外の8種類)ですが、犬ではこれにアルギニンを加えた10種類です。

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